ダイエットには辛口の白ワイン!?デトックス効果でむくみを改善!

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ダイエットには辛口の白ワイン!?デトックス効果でむくみを改善!

こんにちは、平日ベジタリアンのベジベリー(@VegetarianStyle)です!

今回はダイエット効果があると言われている辛口の白ワインについて紹介します。

 辛口の白ワインで痩せる?

White wine

白ワインを飲むと痩せるというのは事実です。

基本的にはワインに豊富に含まれるカリウムがダイエットに大きく貢献してくれるためです。

カリウムには過剰に摂取したナトリウムを体外に排出してくれる機能があり、腸内環境の改善や老廃物の除去などを助けてくれます。

その結果としてむくみの原因であるナトリウムが排除されダイエット効果が期待できるのです。

ですがビールや日本酒などのように太るお酒も確かに存在します。

ではなぜ白ワインは太らないのでしょうか?

その秘密は醸造酒と蒸留酒の違いにあります。

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醸造酒と蒸留酒の違いって?

Liquor

私たちが飲んでいるお酒は主に醸造酒と蒸留酒に分けられます。

醸造酒とは穀物や果実を酵母によって発酵させたお酒を指します。

大麦を原料にしたビールを始め、ワインや日本酒などが醸造酒です。

対して蒸留酒とは醸造酒をさらに蒸留させたお酒のことです。

代表的な蒸留酒にはウイスキーや焼酎、ウォッカ、ジンなどがあります。

では、辛口の白ワインだとむしろ痩せることができるのはなぜでしょうか?

ワインや蒸留酒は血糖値が上がらない?

White wine

ビールとワインは両方とも醸造酒ですが、血糖値の上昇値がまるで違います。

The American Journal of Clinical Nutritionという医学誌に載せられた論文によると、ビールを飲んだ時とパンを食べた時における30分後の血糖値の上昇率がほぼ同じであることが判明しています。

対してワインやジンなどには急激な血糖値の上昇は見られず’、ビールの約3分の1ほどの値を維持し続けたのです。

お酒を飲むことは悪いことではありません。

しかしそれぞれのお酒がどのような影響を人体に及ぼすのかは把握しておきましょう。

ビールや日本酒のデメリット

醸造酒の中でも特にビールと日本酒は糖質が高いお酒です。急激な血糖値の上昇は血糖値スパイクと呼ばれ、心筋梗塞や動脈硬化などの様々な病気を引き起こします。

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白ワインが持つ3つのメリット

White wine

白ワインに含まれるカリウムがむくみを解消しダイエット効果があることは確かです。

しかし白ワインを飲むと痩せる理由はそれだけではありません。

白ワインの3つのメリット
  • 疲労回復効果
  • 腸内環境をデトックス
  • 冷え性の改善

まずワインには精製過程で得られる特別な副産物が2つあります。

1つはボトルや樽の中で光って見えることのある酒石酸と言われる成分で、別名ワインのダイヤモンドとも呼ばれています。

2つ目は酢などに多く含まれる有機酸です。

そしてこの酒石酸と有機酸が疲労回復や整腸作用をもたらしてくれるのです。

他にもワインに多く含まれるポリフェノールにはカルシウムの吸収を助ける働きがあります。

これにより血行が促進され冷え性を改善してくれるのです。

MEMO

ワインに含まれるポリフェノールはカルシウムの吸収を助けてくれます。つまりカルシウムが豊富で糖質の少ないチーズは白ワインの最適なおつまみになるのです👌

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白ワインの強力なデトックス効果

Detox wine

白ワインには有機酸とアルコールという強力な消毒成分が含まれています。

そしてこれらが腸内環境を乱す菌を一掃してくれるのでさらなるデトックス効果が期待できるのです。

生の状態が多い魚貝類とともに白ワインを飲むと良いと言われていますよね?

これは白ワインの強力な殺菌作用によるものなんです。

デトックス効果の仕組み

具体的には有機酸が腸内のph濃度を下げて弱酸性を保つことにより、腸内の悪玉菌が減り善玉菌を増やしてくれるというメカニズムに起因します。

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コスパ最強の白ワインとは?

White wine

白ワインと言えどその種類や価格帯はとても幅広いです。

そこで今回は価格や品質を含め間違いなく最高のコスパを実現する1本に厳選しました。

それはウィリアム フェーブル シャブリと呼ばれる白ワインです。

シャブリ 2016 ウイリアム フェーヴル 白ワイン 辛口 750mlChablis [2016] WILLIAM FEVRE AOC Chablis

価格:1,998円
(2018/6/22 00:59時点)

これは1850年創設で150年以上の歴史を誇るドメーヌ ウィリアム フェーブル社による白ワインです。

そして特徴的な点がブドウの収穫方法にあります。

シャブリでは98%が機械で収穫されるのですが、このウィリアム フェーブル シャブリは丁寧に手作業で収穫されたブドウを使用しています。

また新しい樽ではなく古い樽を使用することでミネラルが豊富に含まれる点も素晴らしいです。

そして何よりも樽香を味わえるのが最大の魅力です。

樽香とは樽の中で熟成した際に樽から移る香りのことです。

総じて余韻が長く柑橘系の香りがチーズとの相性を一層引き立ててくれる点も含め筆者一押しの逸品になります。

シャブリをうたうワインは下は1300円から上は9000円以上の品までたくさんあります。

しかしドメーヌ ウィリアム フェーブル社のこだわりは信頼が厚く、安すぎず高すぎない値段からもファンやリピーターが多いのです。

MEMO

シャブリとはフランスのブルゴーニュ地方の町シャブリで作られる辛口の白ワインを指します。

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